1、山楂麥芽茶：炒麥芽10g，幹山楂3g，紅糖15g。做法：將幹山楂片與炒麥芽放入幹凈的小鍋中，加水400ml，中火燒開後，轉小火繼續加熱15分鐘。將煮好的水放至稍涼後，調入紅糖，即可飲用。
2、炒麥芽熬水要註意：炒麥芽熬水前，應先將炒麥芽放入冷水裏浸泡半個小時。浸泡時間太長或太短，都會影響炒麥芽的口感，半小時左右最好。只能用冷水浸泡，不能用開水浸泡炒麥芽，因為這可能會將麥芽表面燙熟，影響其口感和營養價值。