生蠔煎雞蛋怎麽做

主料

生蠔

200克

雞蛋

2個

輔料

油

適量

鹽

適量

紅薯粉

適量

胡椒粉

適量

步驟

1.生蠔中放入鹽、紅薯粉

2.用手給生蠔輕輕按摩三分鐘

3.雞蛋打散，加入適量鹽

4.把腌過的生蠔先放入鍋中煎制，位置分開擺放

5.把蛋液澆在8成熟的生蠔上

6.小火慢慢焗，蛋液固定後，再煎三至五分鐘

小貼士

紅薯粉先拌是為了讓生蠔口感滑嫩，因為用的是大粒的生蠔，所以要先煎，保證蛋和生蠔都是熟的。