1.壹般情況下，酵母在發酵過程中的水溫不能超過39℃，否則酵母可能會被燙傷致死。這時，只有壹份酵母可以用溫水再次制備，然後加入到面團中。酵母發酵的正常水溫應控制在26-28℃之間。在這個範圍內，溫度越高，發酵速度越快。
2.如果面粉裏加了酵母，但是面粉不漲，除了酵母被燙死，也有可能是酵母少或者環境溫度太低。在這種情況下，妳只能在其中加入適量
1.壹般情況下，酵母在發酵過程中的水溫不能超過39℃，否則酵母可能會被燙傷致死。這時，只有壹份酵母可以用溫水再次制備，然後加入到面團中。酵母發酵的正常水溫應控制在26-28℃之間。在這個範圍內，溫度越高，發酵速度越快。
2.如果面粉裏加了酵母，但是面粉不漲，除了酵母被燙死，也有可能是酵母少或者環境溫度太低。在這種情況下，妳只能在其中加入適量的酵母或者嘗試調節環境溫度進行酵母發酵，同時溫度也不能太高。