2.輔料:豬小腸300g。
3.調料:鹽30g，花椒6g，胡椒粉20g，香菜20g，味精5g。
4.將豬血放入盆中，並將其切成塊。
5.將白肉湯加熱，加入鹽、胡椒粉、味精和胡椒面，攪拌均勻，放涼。
6.過蘆葦後倒入豬血盆，加入香菜末拌勻。
7.倒入洗好的腸子裏，用細繩紮口。
8.將準備好的腸子放入清水鍋中煮沸。煮開後，用文火15分鐘取出，用冷水浸泡，撈出串。