材料
羊排，蒜瓣，冰糖，料酒，醬油，鹽和胡椒粉。
工作方法
1，羊排剁成小塊，洗凈，鍋內放冷水，燒開，撇去浮沫，撈出羊排瀝幹水分。
2.鍋內熱少許油，放入冰糖翻炒至微紅，放入羊排翻炒上色。
3.加入料酒和胡椒粉攪拌均勻。加入適量醬油翻炒至羊排呈醬紅色。
4、羊排加水，放入幾粒蒜瓣壹起煮。
5.大火燒開後，轉小火燉至湯汁粘稠。加鹽調味後出鍋。