用泡椒水制作泡菜的步驟用泡椒水制作泡菜的方法

1，主料:500g兒童蔬菜；輔料:姜100g，鹽3g，紅辣椒30g，糖20g，胡椒粉5g，白酒，野辣椒100g。

2.做法:將小兒菜去掉老皮，沖洗幹凈，切成小塊，放在陽臺上晾壹天，直到小兒菜有點蔫了，放在幹凈的容器裏，加入姜片和紅辣椒。

3.加入鹽、白糖、高度白酒、幹花椒。

4.將花椒和湯水壹起倒入瓶中。

5、加入不含成分的飲用水，擰緊蓋子放入冰箱冷藏兩周再食用。