調料：鹽1勺，蔥1根，姜1片，料酒2勺，粉條150克，胡椒粉1勺，水適量。
做法
1.將雞切成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾幹備用；粉條在清水內泡1小時左右。
2.油燒至7成熱後，放進雞塊炒香，加入料酒，直到炒出雞皮內的油。
3.將雞塊、姜放進沙鍋內，加入適量的水。
4.蓋上鍋蓋用大火上煮沸後，用小火燜30分鐘。
5.放入泡軟的粉條，用中火煮半小時，直到粉條變軟。
6.放鹽、胡椒粉調味，撒上蔥即可。