食品
鮮蝦、雞蛋、蔥花、胡椒粉、鹽、料酒、醬油、香油。
步驟
1.鮮蝦洗凈，剝去頭部，尾部留硬殼。
2.用刀從蝦背中間劃開背部，不開頭尾，挑出蝦背和腹部兩條沙線，沖洗幹凈，控幹水分。
3.以160度預熱空氣油炸鍋5分鐘。
4.將扁蝦放入紙盤，蝦尾朝上，打入壹個雞蛋，然後依次加入適量的醬油、蔥花、香油和胡椒粉。
5.空氣炸150-160度，烤10分鐘左右(溫度僅供參考，看自己空氣炸鍋靈活操作)。