1，古人雲:“早上吃姜，不如吃參雞湯；晚上吃姜相當於吃砒霜。”早上吃姜好，晚上吃姜有害。
2.生姜辛溫，含揮發油、姜酚、樹脂、澱粉。早上或中午吃壹點生姜，可以增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，並有抗菌作用，有益健康。
3、晚上吃生姜不好，因為生姜刺激胃液分泌，使胃興奮，會影響晚上的睡眠，所以不宜多吃。但是，用少許調味的生姜做菜，對身體沒有任何影響。
4.秋季不吃或少吃生姜。