黃秋葵，又名豬屎豆、咖啡黃葵、茄子，原產非洲，現已成為人們喜愛的高級營養保健蔬菜，風靡全球。其可食部分為果莢，分為綠色和紅色。酥脆多汁，滑而不膩，風味獨特。它受到人們的青睞。最近，它已成為許多國家的流行蔬菜，在許多國家被用作運動員的首選蔬菜，也是老年人的保健食品。黃秋葵還可以榨油，營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。