涼拌針珍菇的做法

把蔥白切成末，香菜切成段，蒜剁碎，辣椒切小圈，胡蘿蔔切成絲，金針菇切去根部後拆散洗凈；

步驟2、鍋中水燒開，關火加入食鹽攪拌均勻，放入胡蘿蔔絲和金針菇燙2分鐘左右，撈出瀝幹水分，起鍋燒油，下入蔥白炒香後倒入碗中；

步驟3、加入食鹽、白糖、蒜末、辣椒、醬油攪拌均勻，把金針菇和胡蘿蔔倒入空碗中，加入香菜、芝麻、調好的料汁攪拌均勻，腌制10分鐘即可食用。