2.先把翅膀洗幹凈，在表面刮三次；姜切片，蒜拍勻備用。
3.然後，將水倒入鍋中，燒開，將雞翅倒入熱水中，燙壹下，撈出。
4.接下來在鍋中倒入適量的油，加入適量的糖。
5.糖化後倒入雞翅，炒至金黃，再放入姜、蒜、八角，翻炒幾下。
6、然後，可以倒入水，並加入適量的料酒、鹽、雞精，攪拌均勻，蓋上鍋蓋煨。
7.當鍋裏的水快要燒幹的時候，翻炒收汁，就可以出鍋了。