蝦米太硬了，不能吃。

蝦皮，即蝦幹制品，含有蛋白質、鈣、磷等營養成分，可以為身體補充營養。蝦皮太硬，用下面的方法做不出來。詳情如下:

1、涼拌菜:涼拌菜是將蝦皮切成絲，加入適量冷水，在冷水中浸泡壹段時間，撈出用清水沖洗幹凈，加入適量調料拌勻。

2.煮沸:如果水燒開，加入適量食醋。煮開後，加入蝦米，繼續煮約10分鐘，直至蝦米變軟。

3.炒菜:當蝦米太硬時，可以加入適量的食用油，加入蒜末和姜末炒香，再加入蝦米炒軟。