1、薏米去雜質洗凈，晾幹水分。
2、幹鍋燒熱後（不加油），倒入薏米，轉小火炒至薏米顏色發黃，有香味飄出（約需5分鐘）。關火冷卻，用料理機把薏米打成粉。
第二種：
1、薏米去雜質洗凈，晾幹水分，再用料理機打成粉。
2、鐵鍋燒熱（不加油），再倒入薏米粉，轉小火炒至顏色變黃，有香味飄出即可（約需5分鐘）。註意炒的時候幅度不要太大，避免粉末飛揚。