沙門氏菌危害大:
溏心雞蛋或者半生不熟的雞蛋裏面的沙門氏菌是沒有被殺掉的。沙門氏菌主要存在於未烹調熟的肉、蛋、奶中,誤食含有沙門氏菌的食物可能會引起發熱、持續高熱、全身疼痛,嚴重的還會出現腸局部潰瘍和壞死的情況。
雞蛋不熟影響吸收:
溏心雞蛋中間部分是生的,生雞蛋裏面含有壹種叫作類生物素的物質,這種物質會影響人體對蛋清裏蛋白質的吸收。