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特別喜歡吃溏心蛋怎麽辦

溏心蛋,就是蛋黃還可以流動的白煮蛋,因為沒完全煮熟,蛋白質不能被完全吸收,營養大打折扣,未殺死的細菌也對人體有害。

沙門氏菌危害大:

溏心雞蛋或者半生不熟的雞蛋裏面的沙門氏菌是沒有被殺掉的。沙門氏菌主要存在於未烹調熟的肉、蛋、奶中,誤食含有沙門氏菌的食物可能會引起發熱、持續高熱、全身疼痛,嚴重的還會出現腸局部潰瘍和壞死的情況。

雞蛋不熟影響吸收:

溏心雞蛋中間部分是生的,生雞蛋裏面含有壹種叫作類生物素的物質,這種物質會影響人體對蛋清裏蛋白質的吸收。