荷花和蓮花是屬於同壹種花，因此它們兩個都是可以結出蓮藕的。從真正意義上來說，荷花和蓮花並不是結出蓮藕，荷花的根莖就是蓮藕，蓮藕是荷花的壹部分。蓮藕是生長在淤泥中的，它的橫截面有很多小孔，大小是不壹樣的，這些孔的目的就是為了適應水中形成的氣腔。等到秋天花朵雕謝之後，水面上的部分就會枯萎，這時候就可以挖蓮藕了。蓮藕不僅可以生食，也可以用來做菜，它吃起來很脆，生食的話還有點微甜。蓮藕的藥用價值很高，它含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維。