蒸甲魚要煮多久？

1.甲魚用開水焯至外層變色起皺時，撈出，用刀刮去甲魚的皮層和老皮，去掉爪尖和尾巴，去內臟和黃油，洗凈，剁成小塊。

2.將雞肉洗凈剁成肉，香菇洗凈撕成大塊，冬筍和火腿切塊，蔥和姜洗凈，分別切成段和塊。

3.取壹個湯碗，放入甲魚、蔥、姜片和高湯，放入蒸籠蒸50分鐘，然後取出。

4.在湯碗中加入火腿末、冬筍片、蘑菇塊、油菜、蔥、姜、味精、料酒、精鹽、胡麻辣粉，用油紙封口，入蒸鍋蒸15分鐘，取出，打開油紙，挑出蔥、姜。

5.將雞肉倒入甲魚湯中煮沸。