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鹵菜裏有哪些可以用鹵菜吃的東西?

1,各種素菜都可以做成紅燒菜,比如紅燒雞爪、紅燒牛肉、紅燒雞腿、紅燒鴨腿、紅燒鴨脖、紅燒鴨翅、紅燒鴨腸、紅燒魷魚、紅燒鵝肉。素菜有鹵蓮藕、鹵海帶、鹵豆腐腦、鹵香菇、鹵腐竹、鹵土豆等等。

2.鹵味是指將經過初步加工、焯水的原料放入配制好的鹵汁中烹制而成的菜肴。壹般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類。四川鹵水在中國最常見,四川鹵水的代表,如遼排骨中的老鹵,以紅鹵為主。

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