主料
牛肉
250克
輔料
鹽
適量
生粉
姜
10克
步驟
1.牛肉洗凈，用刀拍松肉質
2.切成均勻的薄片
3.加入鹽、生粉
4.用力抓，給牛肉按摩十分鐘
5.讓鹽和生粉都完全和牛肉融合
6.水煮開，放入姜片
7.用筷子慢慢的把牛肉撥進鍋中
8.湯煮開後放入適量鹽調味即可。
小貼士
1、拍肉、抓肉是牛肉嫩滑的關鍵 2、用筷子慢慢撥牛肉，讓牛肉受熱均勻 3、湯煮開即可，時間長就老了。