1，用剪刀剪去小腸周圍多余的油脂和雜物用清水沖洗幹凈，小蔥洗凈切段。
2.用筷子穿過用剪刀處理過的小腸。
3.沿著筷子把小腸翻過來。
4.把鹽在小腸上搓3分鐘，然後用清水沖洗幹凈。
5.在小腸上塗上面粉和花生油揉3分鐘，然後用清水沖洗幹凈。
6.鍋中倒入適量的水，將清洗幹凈的小腸放入沸水中5分鐘，然後撈起用清水洗凈。
7.另壹湯鍋加入適量清水，放入蔥花、姜片、小腸燒開，然後轉小火煮50分鐘左右。