白蘆筍湯的做法
用鋒利的刀削白蘆筍皮，盡量保持完整，切掉根部。
在白蘆筍皮中加入水和鹽，大火煮開，轉小火。三十分鐘。
把筍皮去掉，只有湯會流。另起鍋加入黃油，融化，加入面粉翻炒至微黃，加入牛奶，不停攪拌，防止沸騰。全部溶解後，加入湯汁，用大火攪拌至沸騰。這個時候，湯要變濃。美白。出鍋了。根據需要加入鹽和胡椒。