1.將整個雞蛋倒入打蛋器盆中，將杏仁粉、低粉、糖粉混合過篩，然後將雞蛋打勻，倒入蛋液中進行攪打。
2.將蛋液攪拌至光滑。
3.蛋清加糖，打至中性(只需將蛋清打到中性，即打蛋器有小鉤)。
4.將蛋白分三次加入全蛋液中，切拌均勻。
5.黃油溶於水後，分幾次加入蛋液中並快速切拌均勻。
6.將蛋糊倒入鋪有油紙的烤盤。