將蛤蜊幹用清水洗凈，放於溫水中泡軟即可使用。蛤蜊幹要泡24小時。
1、適量上乘品質的蛤幹、瑤柱用水稍微淘洗後，加入清水浸泡。
2、泡3個小時，讓蛤幹、瑤柱吸飽水後瀝幹。
3、大米淘洗幹凈
4、姜切成絲
5、將泡好的蛤幹、瑤柱、姜絲、大米加入適量的水（平日熬粥用量）混合，放入高壓鍋開火煮，上汽後，中小火20分鐘。
6、小蔥切碎
7、海鮮粥煮好後，鍋裏加入適量的鹽和胡椒粉拌勻，盛到碗裏，撒上小蔥，香噴噴開吃嘍！