如何判斷茄子是不是壞的？

1，看外觀:茄子果形均勻圓潤，無裂、爛、銹皮、斑點，皮薄、籽少、肉厚、嫩，是好品。如皮爛，質地軟爛，切出來的茄子肉黑黃等。，是壞茄子，但要註意區分茄子去皮或切開後會因氧化而變黃變褐的現象。

2、氣味:茄子壹般沒有什麽特別的味道，如果有黴味、腐爛味甚至化學味，就不要買了，大多是會壞掉的茄子。

3.捏:好的茄子薄而蓬松，嫩而甜，捏起來有彈性，而老的茄子色澤鮮亮光滑，皮厚而緊，肉結實，壞的茄子在流水中又軟又爛。