放入高壓鍋內，等待水開後再煮20分鐘。高壓鍋壓肥腸具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：：肥腸 1條、香葉 少許、幹辣椒 少許、桂皮 少許、八角 少許、生抽 少許、老抽 少許。
1、首先將肥腸清洗幹凈，如下圖所示。
2、鍋內放入肥腸、開水和料酒，使用大火煮開。
3、接著鍋內放入準備好的香葉，幹辣椒，桂皮，八角，生抽和老抽，用勺子攪勻。
4、蓋上蓋開始煮，水開後繼續煮20分鐘。
5、20分鐘後開蓋，將肥腸撈出切塊，這樣就可以食用了。