1.準備好材料，把買來的豆腐用清水洗幹凈。
2.小蔥洗凈切段，豆腐切成1厘米左右的厚片，雞蛋打散。
3.將適量的福臨門花生油倒入鍋中。
4.先把澱粉放入豆腐中，再放入蛋液中，兩面都沾上蛋液。
5.鍋微熱時加入豆子。
6.壹面焦黃後，翻面至豆腐兩面焦黃，依次將豆腐全部煎熟。
7.豆腐全部煎好後，放回鍋中，倒入溫水或雞湯，倒入適量醬油，小火煨5分鐘。
8.燉至湯汁減少，起鍋。
9.鍋裏的湯可以蘸壹點豆腐的澱粉，把湯澆在豆腐上，撒上蔥花。