大骨頭上的白色脂肪

豬的大骨頭上有很多小肉球。這樣的骨頭是可以吃的。這種肉丸屬於結締組織，主要成分是蛋白質，不含病毒、細菌、寄生蟲等病原體。在正規屠宰場屠宰的豬肉，通常會進行檢驗檢疫。如果發現結締組織，壹般會切除患病部分，不影響正常食用。

如果擔心豬肉的質量安全，建議選擇有檢疫標誌的豬肉，烹調前仔細檢查是否有異味、異味、變色等異常情況。此外，烹調時可采取適當的方法去除結締組織，如烹調前將大骨頭焯水，然後用刀或鋸去除肉丸。