我第壹次看到芽甘藍的整個枝幹時，它看起來像根權杖。我只在超市見過它們被采摘。
將白菜挑好，切成兩半，洗凈瀝幹水分，放入用錫紙包好的蒸籠中。
油熱時放入紅蔥末和蒜末翻炒，加入少許生抽和糖，燒開適量水，澆在白菜上。
將小蒸鍋放入大蒸鍋，熱風循環，大火蒸3-4分鐘。剛出鍋的菜，色澤翠綠，口感酥脆。過壹會兒吸收了熱氣，菜就稍微軟了壹些，汁也完全吸收了，比初嘗的時候更美味。上菜時，將蒸鍋直接放在桌上。