配料:鯽魚
輔料:通草、生姜。
練習步驟:
1、鯽魚鱗、腸、肚、內臟、鰓、肚黑膜,然後用清水洗凈;
2、鍋裏放油,油熱後放入鯽魚煎,煎壹面再翻面煎;
3.將煎好的魚放入慢燉鍋,加入姜片,倒入壹鍋開水,通草燉3小時。