壹、食材：魚籽適量、豆腐1塊、食鹽4克、蒸魚豉油適量、橄欖油適量、料酒5克、胡椒粉適量、蔥5克、姜5克；
二、具體做法：
1、魚籽洗凈，碼在盤中，上面放蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉，腌5分鐘；
2、豆腐表面打上花刀，放在另壹個盤中；
3、將魚籽和豆腐分別放在二個容器中，上屜蒸8分鐘；
4、蒸熟後的豆腐，切塊碼盤；
5、將蒸熟後的魚籽，去膜，加入蒸魚豉油、橄欖油、鹽調味，撒上蔥白粒，拌勻灑在豆腐上即可。