其實腌菜就是腌制蘿蔔幹，是我們這邊很常見的風味配菜。大家都喜歡用這個配菜來配粥配飯。
材料
材料:雞蛋2個，腌菜150克。
輔料:油適量，蔥適量。
鹹菜煎蛋
1
將腌制的蔬菜切碎備用
2
雞蛋打到碗裏打散。
三
將切碎的腌菜加入蛋液中，攪拌均勻。
四
加入蔥花，拌勻。
五
炒鍋加少許油，加熱，放入蛋液煎。
六
煎壹面，直到兩面金黃。
七
美味初鍋
技巧
因為腌制的蔬菜本身就含有鹽，所以不需要加鹽。