可以聞壹下氣味，假藕粉可以直接聞到工藝加工的劣質感。
可以觀察壹下藕粉的外形，壹般真藕粉，特別是手工刀削藕粉，都是有片片網狀結構，如果是假藕粉就可以看到幹燥松散、無結塊、無雜質，並且融水後無沈澱和懸浮物。
想要判斷藕粉是否為純藕粉，看配料表上有沒有詳細標註出來藕粉的含量，當然像圖中直接加了果糖和麥芽糖的藕粉建議食用，口感甜膩是壹方面，另壹方面也反映這不是純藕粉。