把絲瓜洗幹凈，刮去外面的皮，切3-4cm的段，在斷面上用刀劃出小十字。把粉絲用冷水泡好備用。大蒜切沫。
把切好的絲瓜碼放在盤中，猛火蒸8分鐘。
在蒸絲瓜的同時，熱鍋倒入油，待油熱5成時把切好的大蒜沫下鍋爆香，出鍋前滴上香油，撒上鹽。
打開蒸絲瓜的鍋蓋，把泡好的粉絲稍微撕扯壹下，盤旋著碼在絲瓜上面，接著蒸5分鐘。
把剛才做好的蒜蓉澆在粉絲上，點壹點兒醋，繼續蒸1分鐘，出鍋。