廣東沙姜雞做法
1、洗凈，用清水浸泡2個鐘頭 2、放入電高壓鍋，加適量清水 3、按下鍵煮 4、等自然冷卻，打開盛出 5、加適量白糖或者冰糖即可
廣西沙姜雞做法
1、全雞洗凈，內臟可保留
2、雞撈出後放在壹邊控幹點水份。整只雞放入鍋內大火燒開煮二十分鐘。（不可煮太久，否則雞皮會掉，影響美觀，且雞肉本身容易熟）
3、香菜洗凈，切成小段。沙姜拍成碎沫。將香菜和沙姜放在小碗中，倒入壹定量的生抽。控幹水的雞肉剁成自己想吃大小的塊。最後直接蘸著香菜沙姜資醬吃則可。