主料：豬肉5000g
輔料：鹽90g、白糖300g、醬油300g、白胡椒粉50g、白酒50g
1、豬肉洗凈後，切成寬點的條，大約壹寸多點的寬度，掛起來晾下水份，
2、把肉放在大盆裏，加入鹽，
3、加入白糖，
4、加入胡椒粉，
5、再倒醬油和白酒，
6、用手抓勻，腌五天左右，每天要把肉翻壹次至兩次，
7、腌好的豬肉掛起來晾十天左右，
8、晾好的豬肉略洗下表面，
9、放入蒸鍋中蒸熟，大約要四十分鐘，
10、取出切片裝盤即可食用。