首先取出50克西米，用清水浸泡30分鐘後撈起。
再找個容器，把枸杞和葡萄幹泡壹會兒。
將盛有泡好的西米的碗放入鍋中蒸30分鐘。西米是透明的，然後燉壹會兒，直到涼了。
西米冷卻後，倒入盤中，冷藏2小時。
西米取出後，加入枸杞和葡萄幹，撒上白糖或蜂蜜，即可食用。
西米，又名西谷米，在中國廣東沿海地區也被稱為沙谷米和沙米虎。這種米是從西固椰子樹的木髓中提取澱粉，手工加工而成。西米是白色的，軟糯的，很有營養。