材料:草魚1000克，豆腐500克。
輔料:食用油50g、鹽適量、花椒10片、蔥1片、料酒、豆瓣醬、蒜2片、泡椒100g、紅薯粉適量、醬油1大勺、白糖1/2小勺。
1.草魚洗凈，切成條狀，用鹽腌20分鐘。
2、裹上壹層紅薯粉。
3.將油倒入鍋中，將魚煎至金黃色。
4.將豆腐切成條狀。
5.熱鍋倒油，放入泡好的姜、泡椒、蒜片、花椒、蔥、豆瓣醬、醬油。
6、加水，將魚開大火，小火煮至熟。
7.成品圖。