鱔魚血可以生喝嗎？1公斤5鰻魚

據《醫療保健報》報道，黃鱔血液中含有壹種叫魚血毒素的物質，進入人體後會直接刺激口腔黏膜和胃腸黏膜，對黏膜造成損傷。當毒素被吸收到人體血液中，會損害人的神經系統。黃鱔飲血後，出現口腔燒灼感、口腔黏膜深紅色、口腔內唾液分泌增多、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。可能發生在輕度病例中。嚴重者會出現感覺異常、癱瘓、呼吸困難等癥狀，最後他會死於呼吸衰竭。所以，不要直接喝生鱔魚血。黃鱔血液中的有毒物質在正常烹飪溫度下可以被破壞，所以食用煮熟的黃鱔不會中毒。