肥腸怎麽煮沒有異味 試試這幾個辦法

1、鹽加面粉（澱粉也可以）：將肥用清水沖去粘液後，將鹽和面粉撒在腸內腸外，反復揉搓，用清水沖幹凈，入滾水後撈起，刮去汙物。

2、料酒。將在經第壹步程序處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裏外反復搓洗，然後清水漂洗壹遍。

3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。

4、買回來的肥腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。

5、用酸菜水洗肥腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。