材料:排骨500克，猴頭菇壹個，魚子400克，蔥15克，姜15克，鹽少許，花生適量。
練習:
將花生洗凈，用水“淋浴”。鍋中放油，油熱時，倒入姜炒香，再放入準備好的花生。將排骨煸炒至變色，倒入高壓鍋，加入少許洋蔥，加水煮沸，煮20分鐘後關火待用。猴頭菇洗凈，用手撕成小塊，壹直泡到猴頭菇變軟。將其放入沸水中焯壹下，去除苦味後取出。將猴頭菇倒入排骨湯中，然後將排骨切好，調好味，放壹邊腌制。然後倒入切成鐵架狀的麅子，煮至麅子熟透，鍋中加入少許鹽。