壹，大白菜掰去外面的葉子 二，蘋果，梨 ，姜，大蒜，蝦醬，辣椒面，雞精備好 三，大米熬成糊，把米粒盛出來，留米湯 四，大白菜用腌制鹽腌制 五，，蘋果梨削皮切末，姜蒜切末備用 ?六，把辣椒面，芝麻倒入熱的大米糊裏攪勻 七，腌制好的白菜用涼水洗壹下，擠去水分 ，涼壹下撕成小塊 八，都切好末，把蝦醬取出兩勺，雞精都倒入米糊裏攪勻 九，把攪勻好的料倒入撕好的白菜裏拌勻，用盤子扣好放在涼快處即可。