1，在小橘子裏，放入適量的水和鹽浸泡15分鐘。
2.為了更容易烹飪，可以在金桔的壹端畫十字刀，或者切成花瓣。
3.加入冰糖，冰糖和金桔的比例為1:1。如果沒有冰糖，可以用白糖，冰糖和金桔可以同時煮。根據鍋爐的規格，適當多加水，至少是冰糖金桔的兩倍(不需要先煮冰糖)。
4.剛開始煮的時候，開蓋煮兩三分鐘，中間攪拌壹兩次，揮發金桔本身的氣味。轉小火慢煮15分鐘，中間攪拌兩三次，直到金桔色澤鮮艷，糖水濃稠。
5、如果喝的時候覺得太甜，可以加點開水稀釋壹下。