海南腌面的做法：
1、準備壹些蒜末，然後在炒鍋內放入少量的豬油，最後等待油熱之後把準備好的蒜末放入鍋內翻炒，待炒至金黃色即可調小火勢；
2、當蒜末已經炒熟後，應在鍋內添加少量的食鹽，並且來回翻炒將食鹽完全滲透在蒜末中，然後再撒上壹些細小的蔥花即可出鍋；
3、將準備好的濕面條放在沸水中煮至兩分鐘後撈出控水，再放入冷水中，冷卻過冷水的面口感佳，吃起來較筋道，然後與炒制完的蒜末混合食用。