1.翻炒:將炒菜洗凈，用蔥、姜、蒜、花椒翻炒，用醬油、糖調味。
2.炒雞蛋:雞蛋壹起翻炒，放入蔥、姜、蒜、花椒，加入醬油、糖調味。
3.魚苗豆腐翻炒:將魚苗和豆腐壹起翻炒，加入蔥、姜、蒜、花椒，加入醬油、糖調味。
4.魚苗菜翻炒:將魚苗菜壹起翻炒，加入蔥、姜、蒜、花椒，加入醬油、糖調味。
5.爆炒小魚粉條:將小魚和粉條壹起爆炒，加入蔥、姜、蒜、花椒，加入醬油、糖調味。
以上是壹些小炒的烹飪方法，可以根據個人口味和喜好進行調整。