材料:黃瓜500克。
輔料:蒜5瓣，姜5片，醬油100g，香醋50g，糖25g，鹽25g，胡椒粉10片，紅辣椒1片，油1湯匙，大料2片。
1，黃瓜洗凈切條。
2.在壹層黃瓜上撒壹層鹽，腌制6小時以上。
3.將醬油、糖、大料放入鍋中，燒開放涼，蒜、姜切片。
4.將辣椒和油倒入炒勺中，小火翻炒，然後倒入盛有辣椒的碗中備用。
5.將腌制好的幹黃瓜條放入盆中，加入醬油、香醋、姜蒜、花椒油，拌勻，裝入瓶中密封保存。