折疊輔助材料
生姜。
折疊調料
鹽、味精、糖、醋、醬油、水澱粉、食用油。
折疊和編輯這壹段，使步驟
1、鹽、味精、糖、醋、醬油、水澱粉做成碗備用。
2.冬筍洗凈，切成條狀備用。
3、姜切絲備用。
4.鍋裏下油，用六成熱把竹筍炒至全熟，然後撈出。
5、鍋裏留底油，放入姜炒至五成熱。
6.在碗裏翻炒，直到湯汁變亮。
7.將冬筍炒至湯汁濃稠。
提示:
1，冬筍要嫩。
2、註意口感甜、醋、微鹹為佳。