2.將塘鯴殺好，洗幹凈。
3.鍋裏加熱，倒油，放入姜片。
4.放入塘鯴，開中小火煎。
5.翻面再煎壹下。
6.將煎好的塘鯴洗幹凈。
7.盡量將外面的粘膜洗掉。
8.鍋裏加水，隨冷水放入塘鯴、黑豆、姜片（最好用幹姜片）
9.大火煲至沸騰後轉小火煲1個半小時左右。
10.出鍋時加入適量鹽調味即可。