包餃子用的香菇要不要炒熟了才能和肉壹起包呀

不需要炒熟了，需要提前用水焯壹下，因為香菇含有很多水分，為了將水分弄出，避免煮餃子時候水分將餃子弄破，需要提前用水焯壹下，高溫下細胞破裂，水分流出。

香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菇，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之壹，在民間素有“山珍”之稱。它是壹種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。