第壹步準備西紅柿、豆腐皮、香菇、木耳、洋蔥、香菜、雞蛋。
第二步:將西紅柿、豆腐皮、香菇、木耳去皮切塊，切成細絲，將雞蛋打入碗中攪拌均勻。
第三步，鍋裏倒油，放入蔥花炒香，放入西紅柿丁炒出湯汁，加水，豆腐皮，香菇，木耳。
第四步，水燒開後加入生抽、老抽、鹽、味精、白胡椒粉調味。
第五步，加入水澱粉勾芡，再次煮沸後加入蛋液、香菜和少許香油，壹道美味的番茄酸辣湯就做好了！