2.南瓜去皮放鍋裏蒸，然後壓成南瓜泥。
3.分離蛋黃，在蛋黃中加入糖、玉米油和南瓜泥攪拌均勻，然後篩入低筋面粉攪拌。
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打成大泡，然後加入10克白糖，繼續打，依次加入20克白糖。
5.將打好的蛋白分兩次加入攪拌好的南瓜雞蛋羹中，攪拌均勻。最後壹步，將拌好的蛋糕倒入模具中，放入沸水中蒸40分鐘(也可以用電飯鍋蒸)。
6.蒸熟後立即倒置，切塊食用。